Publicada em 30/11/25 às 07:13h - 21 visualizações
Na Mira, Imirante
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Receita de sovaco de cobra (Foto: Daniela Meira/Globo)
Já ouviu falar em sovaco de cobra? O nome diferente remete a um prato bastante popular na culinária pernambucana. A receita nada mais é que um refogado que leva carne de sol, milho, cheiro-verde e manteiga de garrafa.
Ingredientes
500 gramas de carne de sol dessalgada, cortada em cubos pequenos
300 gramas de cebola cortada em tiras
300 gramas de milho em lata
Cheiro-verde picado a gosto
Meia xícara de chá de manteiga de garrafa
Modo de Preparo
Numa frigideira em fogo alto, coloque 500 gramas de carne de sol dessalgada, cortada em cubos pequenos e frite até dourar. São pelo menos 3 minutos.
Apague o fogo e transfira a carne de sol frita para um processador e processe aos poucos no modo pulsar até desfiar bem. Mais ou menos 2 minutos.
Desligue o processador, transfira a carne de sol desfiada para uma frigideira em fogo alto e adicione 300 gramas de cebola cortada em tiras, 300 gramas de milho em lata e refogue por mais ou menos 5 minutos.
Apague o fogo, tempere com cheiro-verde picado a gosto e sirva.
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